Nicht in eine Waffenverbotszone mitnehmen

This is the best knife I ever had. Victorinox knifes are the only ones I buy now because of the quality and how well they work. I also have pairing knifes in this brand and I only need that quality to get the job done.

Schneidet und ist Spülmaschinenfest, mehr braucht man nicht in meinem Augen.

Acquisto qualche anno fa. Lama ancora perfetta! Soddisfatta

Victorinox baut einfach super Messer.Hier stimmt Preis-Leistung.Sicherlich gibt es noch höherwertige Messer.Aber für den Hausgebrauch/ im Alltag genau richtig. Achtung -sehr scharf.

Die Messer von Viktorinox sind wirklich sehr scharf. Das Preis Leistungsverhältnis ist prima. Für uns die besten Messer. Wir haben bereits mehrere und werden nach und nach unsere alten gegen die von Viktorinox austauschen.

Das Messer ist nicht für den Liebhaber gemacht. Stattdessen ist es ein einfaches, zweckmäßiges, Chefmesser, dass wahrscheinlich für Profis gedacht wurde. Super im Umgang. Der Griff klebt an der Hand. Zur Lebensdauer kann ich noch nicht viel sagen, da ich das Messer erst seit ca. einem Viertel Jahr im Einsatz habe.

De buena calidad y trabajo

It's perfect, everything I wanted from a chefs knife. No wonder why it's a classic. Cuts like butter out of the box and expect it will maintain its sharpness with sharpening in future

Bardzo dobry nóż, wystarczy delikatnie ostrzyć by znów ciął jak brzytwa :)

Ich habe mich für das Messer von Victorinox entschieden, da ich mir einige andere Messer dieser Marke bereits aus dem Schweiz-Urlaub mitgebracht hatte. Mit diesen war ich auch mega zufrieden, da sie auch mega scharf und qualitativ hochwertig sind.Das Messer wurde schnell binnen zwei Tagen geliefert. Es ist, wie erwartet ultrascharf und für meine Hobbykoch-Zwecke bestens geeignet. Die Qualität ist super und das Messer liegt schön in der Hand. Geliefert wurde das Messer mit einer Schutzkappe aus Plastik. Zukünftig werde ich nur noch Messer dieser Marke kaufen!Ich würde das Messer immer wieder kaufen und gebe eine klare Kaufentscheidung ab.

Da ich vor dem ersten Schleifen meiner teuren Küchenmesser (Dick, Güde & Co) erst einmal an einem günstigen Messer üben wollte, fiel meine Wahl auf das Voctorinox Fibrox, das recht beliebt ist und von dem man immer wieder mal als "Geheimtipp" hört. Und ich muss zugeben, dass man für den aufgerufenen Preis beim Fibrox tatsächlich ein sehr ordentliches Messer bekommt.Natürlich kann es mit hochwertigen Messern nicht mithalten. Das ist angesichts des Preises aber auch nicht weiter verwunderlich und völlig in Ordnung.Der Griff:Das wichtigste Kriterium an einem Messer ist für mich grundsätzlich der Griff. Die beste Klinge nutzt mir nichts, wenn ich sie nicht vernünftig handhaben kann und beim Arbeiten zu schnell ermüde, weil der Griff nicht passt.Der Griff des Fibrox ist etwas ungewohnt, aber ich komme trotz meiner recht großen Hände ganz ordentlich damit klar. Für meinen Geschmack könnte er etwas voluminöser sein. Auch die Wölbung nach innen im mittleren Bereich des Griffes macht nicht wirklich viel Sinn. Gerade da sollte der Griff am breitesten sein und nicht am schmälsten.Trotzdem liegt es mir noch gut genug in der Hand, dass ich damit auch längere Zeit ohne Ermüden arbeiten kann.An ein gut geformtes Güde oder Dick Messer kommt der Griff allerdings nicht heran.Dazu handelt es sich natürlich "nur" um einen aufgespritzten Kunststoffgriff und nicht um eine Vollerl- oder Integralkonstruktion wie bei hochwertigen Messern. Das ist aber dem Preis geschuldet und daher völlig akzeptabel.Die Klinge:Die Klinge ist ein einfaches Stück gestanztes Stahlblech mit kurzem Steckerl. Der Stahl ist relativ weich, weshalb das Messer häufiger nachgeschärft werden muss als teurere Messer aus härterem Stahl. Da ich damit das Schleifen meiner Küchemesser üben will, stört mich das nicht. Außerdem musste ich das Messer bisher trotz regelmäßigem Gebrauch noch nicht schärfen, weil ich nicht nur weiß, wie man ein Messer korrekt verwendet, sondern es nach jedem Gebrauch auch ein paar mal über einen Pastenriemen abziehe. Damit erhält man bei jeder Klinge die Schärfe über einen langen Zeitraum.Am hinteren Teil der Klinge im Bereich des Griffs ist kein breiter Fingerschutz wie sonst bei deutschen Kochmessern üblich vorhanden. Das kann man als Nachteil betrachten, weil man sich theoretisch an der Klinge verletzen könnte. Bei sachgemäßem Gebrauch und mit etwas gesundem Menschenverstand ist das aber kein wirkliches Problem.Man kann den fehlenden Fingerschutz aber auch als Vorteil sehen, da man die Klinge so natürlich leicht über die volle Länge tiefer durch das Schnittgut gleiten lassen kann. Wo kein Fingerschutz die Klinge verbreitert, kann er auch nicht beim Schneiden stören.An der Schärfe gibt es nichts auszusetzen. Das Messer kommt ab Werk sehr scharf. Begünstigt wird das natürlich durch die sehr dünne Klinge. Das reduziert war die Stabilität des Messers, erhöht aber gleichzeitig die Schnittleistung. Für extrem festes Gemüse und für Fleisch mit Knochen gibt es bessere Messer. Für alles andere ist das Victorinox aber problemlos geeignet.Fazit:Das Victorinox Fibrox ist für den Preis ein gutes und zuverlässiges Küchenmesser für leichte und mittlere Schneidaufgaben. Der Griff ist Geschmackssache, dürfte aber den meißten Benutzern keine Probleme bereiten. Ein etwas ergonomischeres Griffdesign wäre aber dennoch wünschenswert.Wer keinen dreistelligen Betrag für ein Kochmesser der namhaften Solinger Hersteller ausgeben will, findet im Victorinox eine günstige Alternative, die für den Preis wirklich viel Messer bietet. Man sollte aber auch keine Wunder erwarten. Der hohe Preis anderer Messer ist durchaus gerechtfertigt. Im Vergleich zu nur unwesentlich billigeren Küchenmessern aus China ist das Victorinox auf jeden Fall die bessere Wahl.

Ich moechte auch darauf aufmerksam machen , dass dieses Messer bei Amazon.de im Vegleich zu Amazon.com leider noch nicht viele Empfehlungen erhalten hat. Das mag womoeglich zum einen daher kommen, dass dieses Messer in einem Gebrauchsvergleich von verschiedenen Messern von der, in den USA bekannten, American Test Kitchen als eines der empfohlenen Messer herausragte und von daher bekannt wurde . Zum anderen hat mittlerweile Victorinox zusätzlich ein leicht verändertes Modell mit anderer Griff-form herausgebracht, dessen Tauglichkeit ich aber nicht kenne.Ich persönlich habe dieses Messer lieben gelernt obwohl es kein geschmiedetes Messer ist. (Geschmiedete Messer sollen ja angeblich hochwertiger sein.) Ich besitze zwei solcher "hochwertigen" Messer, aber wenn sie mir nicht gut in der Hand liegen und mir bei langwierigen Schneidearbeiten Schmerzen an der Hand verursachen dann hilft das ganze "hochwertige" nichts. Deshalb habe ich dieses Messer immer öfter in Gebrauch genommen, bis ich es schließlich zu meinem Lieblingsmesser erkoren habe. Es liegt einfach super in der Hand und bleibt lange scharf. Die Höhe der Klinge erlaubt mir gute Klingenkontrolle und ist ideal geignet zum hacken. Natürlich muss ich es wie jedes Messer von Zeit zu Zeit schärfen, was mit meinem elektrischen Schärfer übrigens einfacher zu bewerkstelligen ist, da das hintere Ende nicht verdickt ist (wie bei meinen geschmiedeten Messern). Der Griff besteht aus einem Sück (rutschfestes Plastik), das das Metall völlig umhüllt - da ist also nichts was abrechen kann (wie bei eines meiner geschmiedeten Messer passiert). Es ist ein wunderbares Vielzweckmesser, das obendrein noch sehr günstig ist.