Dessert Person: Recipes and Guidance for Baking with Confidence: A Baking Book

I've been baking Claire's youtube recipes for a while now so I wanted to buy her book. I baked the carrot cake yesterday and oh my goodness the cake is amazing so moist so rich so perfect. I cannot wait to make more stuff from this book

Habe mich sehr gefreut dieses tolle Kochbuch, das ausverkauft ist, gebraucht zu bekommen.

Sigo a Claire Saffitz en YouTube desde hace unos años, me gustan sus videos y por eso quise comprar su libro.Sus recetas están bien explicadas, con imágenes en algunos casos donde la receta es un poco más elaborada. Incluye ingredientes tanto por volumen como peso, técnicas básicas.

Ich habe dieses Buch als Geschenk für meine Mutter gekauft, die eine erstaunliche Bäckerin ist. Ich backe überhaupt nicht, aber ich bin ein begeisterter Esser. Ich habe das Buch durchgeblättert und es ist sehr detailliert und beginnt mit den Grundlagen, dem, was Sie brauchen, einigen Techniken usw.Ich habe Claire immer gemocht und denke, sie ist eine sehr einzigartige Köchin, was aus den einfallsreichen und interessanten Rezepten aus dem Buch hervorgeht.Ich liebe das Buch auch optisch, es ist sehr angenehm für das Auge. Es ist super informativ und sehr groß, ich war sehr beeindruckt.

great

Ich habe es als Geschenk gekauft und die Beschenkte ist begeistert. Claire Saffitz schreibt nicht nur ihre Lieblingsrezepte auf sondern erläutert auch verschiedene Techniken und warum sie diese wann anwendet. Ich freue mich schon darauf bald mit der Beschenkten zusammen etwas daraus zu backen!

It's rare to find dessert recipes that aren't disgustingly sweet for me. Every recipe I've made so far from this book has turned out perfect both in terms of sweetness and flavour.

❤️

Este recetario me gustó mucho pues tiene una gran variedad de recetas (de mayor o menos dificultad) y con las que puedo sorprender a mi familia

I love this book. Like almost everybody purchasing the book, I'm a fan of Claire's from her work with BA. I appreciate the metric ingredient measurements, diverse range of recipes and thorough method and tips. Despite being called Dessert Person, it does have a couple of bread and savoury recipes, which are welcome (some people seem to be taking issue with this). I've made one recipe (maple walnut buns) and it was a success - I'll be making many more! She's just started a YouTube channel for videos of recipes from the book - such a helpful accompaniment to the pictures.

Das know-how der Autorin Claire Saffitz macht sich in jedem Rezept bemerkbar. Die Kapitel sind jeweils von sehr leichten (1 - Very Easy) bis sehr schwierigen (5 - Very Challenging) Rezepten aufgebaut. Zusätzlich gibt es ein Kapitel für Grundrezepte (Streusel, Frischkäsecreme, Lemon Curd, Blätterteig etc.), die in den vorangegangenen Kapiteln verwendet werden.Die Mengen sind zusätzlich in Gramm angegeben, was die Sache insgesamt einfacher macht. Lediglich die Ofentemperaturen muss ich als Europäer von Fahrenheit in Celsius umwandeln, was bei einem Buch für den amerikanischen Markt zu erwarten war.Freue mich darauf, alles auszuprobieren, bisher war alles köstlich.

Chiunque conosca la testata giornalistica di cucina "bon appétit" avrà indiscutibilmente fatto la conoscenza di Claire Saffitz e della sua serie di video "Gourmet Makes", nella quale Claire realizza "da zero" e migliora gli snack americani - e talvolta italiani - più popolari. L'autrice rientra facilmente nella categoria di una persona precisa, emotiva e incoraggiante, tratti che sono facilmente riconoscibili nel libro stesso e nella sua prefazione: prima del ricettario ogni strumento, ingrediente e preparazione "base" trova accanto a sé una sua descrizione e in ogni ricetta vengono indicati pedissequamente i tempi, gli ingredienti e le preparazioni; l'autrice incoraggia il novizio a non impazzire davanti ad una ricetta non riuscita, ma di continuare a provare. Il libro, ovviamente, non deve essere considerato come un manuale di alta pasticceria, ma un periodo di formazione cartaceo che segue i vostri ritmi e non pretende grandi sacrifici o sforzi.Vorrei anche sottolineare che questo libro non è nemmeno un ricettario, ma bensì una guida che insegna con la pratica: infatti, ha l'obbiettivo di convertire chi si ritiene una persona specializzata solo nella cucina "classica" anche alla pasticceria, senza escludere i neofiti. «There are no "just cook" out there, only bakers who haven't yet been converted». Non aspettatevi nulla di incredibilmente complesso, tra le pagine sono presenti ricette e dolci che ispirano un'atmosfera calda e casalinga, nulla di gourmet che serva ad affascinare i vostri ospiti, ma che permetta ai vostri famigliari di concedersi un piacevole momento di dolcezza alla fine del pasto.Nonostante l'acquisto sia scaturito da un vivo sentimento di simpatia nei confronti dell'autrice, mi sono trovato davanti agli occhi un manuale che punta all'evoluzione del lettore, il quale viene metodicamente portato a seguire le ricette più semplici che in futuro gli saranno necessarie per quelle più complesse, e che poi lo porterà a sperimentare individualmente.Nel caso in cui l'inglese non sia un ostacolo, vi consiglio vivamente l'acquisto di questo manuale e ricettario al cui interno presenta anche un "matrix" (matrice) che categorizza la difficoltà delle ricette e il tempo necessario per completarle.Ogni ricetta, oltre al titolo, indica la stagione consigliata per preparare il vostro dolce, il tempo totale di preparazione e la sua difficoltà; l'attrezzatura necessaria - o indispensabile - e gli ingredienti; infine, dopo la descrizione dettagliata di ogni passaggio, sono presenti dei brevi consigli in cui viene indicato dove e come il "pasticcere" può fare qualche variazione.

One of the best of home cooking books I’ve ever read — the recipes, explanations, and photos make it a must-have for contemporary bakers 😁 really recommended!