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Wakoli Edib Damast Ausbeinmesser I Scharfe 14,5 cm Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern und Griff aus Pakkaholz I Profi Küchenmesser, Damastmesser, Filetiermesser in eleganter Box

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Info zu diesem Artikel

  • 🔪 MESSEREIGENSCHAFTEN - Das professionelle Ausbeinmesser und Filetiermesser mit Pakkaholzgriff besitzt eine Gesamtlänge von 26 cm, wobei die Klinge 14,5 cm misst. Dank der speziellen Klingengeometrie eignet sich das Entbeinmesser ideal zum Parieren, Filetieren und Ausbeinen von Fleisch und Fisch. Dieses professionelle Küchenmesser überzeugt durch seine außergewöhnliche Schärfe und gewährleistet präzises Schneiden über lange Zeit.
  • 🔪 ERGONOMISCHES DESIGN - Dieser Ausbeiner mit ergonomisch geformtem Griff aus Pakkaholz sorgt mit seiner ausgewogenen Balance für ein gelenkschonendes, ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten in der Küche. Das attraktive Design macht dieses Damastmesser nicht nur funktional, sondern auch zu einem Blickfang in der Küche.
  • 🔪 FLEXIBLE ANWENDUNG - Unser Damastmesser überzeugt durch seine vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten, eine hohe Stabilität und präzisen Schnitte. Insbesondere beim Schneiden, Tranchieren und Parieren von Fleisch und Fisch zeigt diese Damastklinge ihre Stärken, da die Klinge durch die steife Struktur auch bei anspruchsvollen Schneidearbeiten formstabil bleibt. Hierdurch werden exakte, sichere und saubere Schnitte ermöglicht.
  • 🔪 RASIERMESSERSCHARF - Dank des VG10 Schneidkerns wird ein Klingenhärtegrad von 60±2 HRC erreicht. Durch die spezielle Wärmebehandlung der Klingen mit über 800° C und die Kältebehandlung mit flüssigem Stickstoff bei -150°C wird das Optimum aus dem hochwertigen Klingenstahl geholt. Diese Messer werden von Hand geschliffen und poliert, um eine optimale Schneidleistung zu erzielen. Dies sorgt dafür, dass dieses hochwertige Kochmesser besonders scharf ist und dies auch lange bleibt.
  • 🔪 PERFEKT ALS GESCHENK - Dieses Damaszener Kochmesser ist die ideale Geschenkidee. In der stilvollen Geschenkverpackung lässt es sich direkt verschenken, die durch ihr minimalistisches Design und ihre sorgfältige Verarbeitung beeindruckt, Eleganz ausstrahlt und jedem ambitionierten Koch große Freude bereitet. Ein besonderes Geschenk zu Weihnachten und jeden Anlass für alle Messerliebhaber.



Produktinformation

Damast Ausbeinmesser

Damast Ausbeinmesser

Wakoli Edib Serie

Die Wakoli Edib Serie bietet eine Auswahl an Damastmessern, die für ihre beeindruckende Schärfe und Ergonomie bekannt sind. Die Klingen bestehen aus 67 Lagen original japanischem Damaststahl und die Griffe aus robustem Pakkaholz, das für seine Langlebigkeit und Wasserbeständigkeit bekannt ist.

Wakoli EDIB Ausbeinmesser 14,5 cm Klinge I aus 67 Lagen echtem Damaststahl

Damaszener Filetiermesser | Ausbeinmesser zum Filetieren | Auch geeignet für alle feineren Schnitte | Klingenlänge 14,50 Inklusive hochwertiger Geschenkverpackung

Die Damastmesser der Wakoli "Edib-Serie" gehören zu den schärfsten Messerserien der Welt! Hierfür sorgt der manuelle Schliff, welcher beidseitig im 12-14° Winkel ausgeführt wird. Bestens ausbalanciert und mit ergonomisch geformtem Griff ist das Filetiermesser komfortabel in der Anwendung! Filet- und Ausbeinmesser Das Filetiermesser eignet sich perfekt zum Filetieren und Schneiden von Fleisch und Fisch und für alle feinen Schnitte. Dank der rasiermesserscharfen, schmalen Klinge bietet dieses Messer ein perfektes "Kurvenverhalten" auch bei längeren Schnitten, um z. B. um Fleisch vom Knochen zu lösen. Jedes Damastmesser ist einzigartig Die Klinge mit 14,50 cm Länge wird aus 67 Stahllagen original japanischem Damaststahl gefertigt erreicht einem Härtegrad von 60±2 HRC. Diese Stahllagen wurden mehrfach gewickelt, wodurch die Struktur aus unterschiedlichen Lagen jedes Messer zu einem einzigartigen Produkt macht.

Extrem hart und länger scharf Bei unseren Messern vereint sich traditionelle Handarbeit mit moderner asiatischer Schmiedekunst. Durch die perfekt abgestimmte Kombination verschiedener Rohstoffe entsteht somit ein einzigartiges Produkt, das extrem hart ist und dadurch länger scharf bleibt. Der Pakkaholzgriff liegt angenehm in der Hand und sorgt für ein ermüdungsfreies Arbeiten in der Küche. Durch die ergonomische Form des Griffs ist das Brotmesser für Links- und Rechtshänder geeignet. Überzeuge Dich selbst! Das Filetiermesser wird mit einer schönen Geschenkbox geliefert.

  • Ein Damastmesser wird aus Damaszener Stahl hergestellt, der durch das Falten und Schmieden mehrerer Stahlschichten entsteht. Dieser Prozess verleiht dem Messer ein charakteristisches Muster, das oft an Holzmaserungen oder Wassermuster erinnert.

  • Die Herstellung von Damastmessern erfordert spezialisierte Techniken und oft handwerkliches Können. Der Prozess des mehrfachen Faltens und Zusammenführen der Stahlschichten ist zeitaufwendig und erfordert Fachwissen.

  • Damastmesser sollten von Hand mit mildem Spülmittel und warmem Wasser gewaschen und sofort getrocknet werden. Es ist ratsam, sie nicht in der Spülmaschine zu reinigen, da dies das Messer beschädigen kann.

  • Ein Messerblock schützt die Klingen Ihrer Messer vor Beschädigungen und verhindert, dass sie stumpf werden. Er bietet auch eine sichere und organisierte Aufbewahrungsmöglichkeit, die das Risiko von Verletzungen reduziert.

  • Ja, Damastmesser können in einem herkömmlichen Messerblock aufbewahrt werden. Es ist jedoch wichtig, sicherzustellen, dass der Block sauber und trocken ist, um Rost oder Beschädigungen an den Damastmessern zu vermeiden.

Elegantes Damast Küchenmesser als Geschenk

 Elegantes Damast Küchenmesser als Geschenk

Überzeuge Dich selbst!

Das Filetiermesser wird mit einer schönen Geschenkbox geliefert.

Dank der wertigen Umverpackung lässt sich dieses Damastmesser direkt verschenken und ist eine große Freude für jeden Messerliebhaber!


Moskito XXL
Bewertet in Deutschland am 5. Februar 2025
Schnelle Lieferung, sehr gute Verarbeitung, sehr scharf > ich hoffe, das bleibt noch lange so. Zudem schön anzusehen.
Eva
Bewertet in Deutschland am 28. Februar 2025
Scharf wie erwartet, Tolles Design . Gut in der Hand liegend. Perfekt
Maik Schulz
Bewertet in Deutschland am 15. Februar 2025
Hervorragendes Messer, sehr scharf und gut verarbeitet. 👍🏻👍🏻
Valentin Barbu
Überprüft in Belgien am 9. Februar 2024
high quality product
Jirko S
Bewertet in Deutschland am 29. Dezember 2024
Super Filetiermesser, super scharf und liegt gut in der Hand
Frank Glaeser
Bewertet in Deutschland am 28. November 2024
Habe einen Großen Teil der Serie. Top Messer 🔪. Wenn man Sie nicht misshandelt ,halten Sie ewig. Mein ältestes von der Serie ist jetzt 3 Jahre alt. Immer noch sehr scharf. Holzgriff noch top. Balance ist gut.Nun zu meiner Behandlungsweise: Handwäsche, nur auf Holz schneiden, ablegen nicht auf Blech, Stein , Porzellan. Holz wird hin und wieder geölt.Für mich ein(e) tolles Messer(serie).
Manfred Dörfler
Bewertet in Deutschland am 24. Dezember 2024
Sehr gutes Werkzeug . Scharf und handlich zugleich
Kuddel
Bewertet in Deutschland am 19. November 2024
Liegt sehr gut in der Hand und sehr scharf wakoli damastmesser meine Empfehlung
Holger
Bewertet in Deutschland am 24. Oktober 2023
Verpackung: doppelt und dreifach, zu grosse Aussenverpackung. Damit zu viel Müll. Gut geschützt, hat seinen Zweck damit gut erfüllt. Innere Schatulle/Etui aus Karton + innere farbig bedruckte Umwerpackung + genau passende anonyme Umverpackung + grosser unpassender Karton mit Füllmaterial (immerhin Papier, kein Plastik).Messer war ein Geschenk, das ich dennoch vorher auf Herz und Nieren geprüft habe. Sehr ansehnlich, präzise verarbeitet, sehr angenehmes Handling, liegt gut ausgewogen in der Hand. Wirkt fast schon filigran, aber dennoch stabil. Maserung sehr edel, griff wertig verarbeitet und optisch edel. Ich habe bereits selbst mehrere Damaszener-Messer, aber keine Filetier-Variante (bin kein Angler/Jäger). Im Vergleich zu meinen hochwertigen Messern mindestens ebenbürtig.Höllisch scharf und sehr spitz, hat beim Beschenkten gleich zu Blut geführt :-) (ungefährlich). Schneidet also ab Verkauf auf höchster Ebene. Durch die schlanke Form ganz leicht flexible Klinge, nicht sehr stark. Kenne ich von Schinkenmessern (was es nicht sein soll!) deutlich flexibler. Also perfekt für seinen Einsatzzweck.Beschenkter ist Angler und fand es extrem passend, wertig und perfekt für den Einsatzzweck 'Filetieren' von grösseren Süsswasser-Fischen. Hat sich sehr über die Verletzung gefreut, weil es super scharf sein sollte. Ist sehr versierter Nutzer und war dennoch überrascht!Volle Empfehlung! Tolles wertiges Geschenk. Tolles wertiges Messer für die edle Küche.Wem meine Rezension weitergeholfen hat (für Kauf oder Nicht-Kauf!), der darf mit gerne sein Like da lassen.
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