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Schnell und einfach, ganz ohne Montage
Wie lange dauert es ein Messer zu schleifen?
Vorausgesetzt, das Messer wird auf den vorherigen Schneidenwinkel geschärft (was wir empfehlen), ist jedes Messer in weniger als einer Minute fertig - einschließlich Abziehen und Polieren auf der Abziehscheibe. Das bedeutet, dass Du alle Deine Messer mit der Tormek T-2 Pro Kitchen in nur wenigen Minuten professionell schärfen kannst, anstatt Stunden auf einem Schleifstein oder Tage, wenn Du die Messer zum Schärfen schickst. Im Vergleich zu einem herkömmlichen Schärfdienst verlassen Ihre Messer die Küche nie, wenn eine Tormek T-2 Pro Kitchen vor Ort ist.
Stabiler Griff
Dank dem stabilen Griff und der kompakten Größe kann die Maschine einfach umplatziert werden.
Speziell entwickelte Kompositabziehscheibe
Auf der Kompositabziehscheibe wird der Grat entfernt. Somit wird das Messer rasiermesserscharf. Mit integriertem Poliermittel für ein optimales Ergebnis.
Feinkörnige Diamantscheibe
Optimiert für beste Schärfe und gleichzeitigem effektiven Materialabtrag, ohne zu viel unnötigen Stahl abzutragen.
KJ-45 Zentrierende Vorrichtung für Messer
Einfach den gewünschten Winkel nach Messertyp oder Anwendungsgebiet einstellen. Ein größerer Schneidenwinkel ergibt eine stärkere, haltbare Schneide.
Profis sparen Zeit, Geld und ihre Messer
- Profis müssen ihre Messer nicht mehr zum professionellen Schärfen bringen oder einsenden oder Schleifsteine verwenden. Dadurch sparen sie viel wertvolle Zeit. Das Schärfen mit Tormek dauert nur Minuten statt Stunden oder Tage.
- Geringe Kosten im Vergleich zu einem Schärfdienst. Ein Restaurant, das einen Schärfdienst für 10 Messer in Anspruch nimmt, hat die Kosten für eine Tormek T-2 Pro Kitchen in weniger als einem Jahr wieder hereingeholt.
- Schärfen, nicht kürzen. Dank der sich langsam drehenden Diamantscheibe und der hohen Genauigkeit trägt die Maschine nicht mehr Stahl als nötig ab, wodurch die Messer länger halten.
Der nachhaltige Weg Messer scharf zu halten
- Die Messer müssen zum Schleifen nicht mehr versendet werden, wodurch weniger CO2-Emissionen entstehen.
- Scharfe Messer reduzieren die Lebensmittelverschwendung und hinterlassen weniger Abfall auf dem Schneidebrett.
- Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener ist aus hochwertigen Materialien gefertigt und extrem langlebig. Die geschätzte Lebensdauer bei normalem Gebrauch beträgt etwa 20-25 Jahre.
- Die Maschine ist wartungsfrei und verbraucht sehr wenig Energie, nur 120 W (eine industrielle Kaffeemaschine hat 2400 W).
Wir arbeiten mit der besten Nationalmannschaft der Köche weltweit
Durch die Zusammenarbeit mit den Köchen der schwedischen Nationalmannschaft der Köche (Swedish Culinary Team) während des Entwicklungsprozesses des Tormek T-2 konnten wir die wichtigen Schlüsselfaktoren eines professionellen Küchenmesserschärfers identifizieren. Wir arbeiten auch heute noch eng mit dem Swedish Culinary Team (Gewinner des Culinary World Cup 2018) zusammen und stellen sicher, dass Teammanager Fredrik Andersson und sein Team immer über scharfe Messer verfügen, mit denen sie in der Küche arbeiten können, insbesondere vor großen Wettbewerben wie dem Culinary World Cup und der Olympiade der Köche.
JOHN DEERE TECH
Bewertet in den USA am29. Dezember 2024
I purchased this Tormek 2 and sharpened about 20 knives the first time. Every single knife was razor sharp. Was pretty pricey but definitely see this industrial machine being used by my children when they acquire their own houses and knives.Again very pricey and I will cry for a little bit but will never have dull knives again for the rest of my life.
Asphalthummel
Bewertet in Deutschland am 20. März 2024
Ich habe die T2 bei einem lokalen Haendler gekauft da sie dort um 100-400 Euro guenstiger ist als hier.Die Maschine kommt gut verpackt mit demontiertem Schleifrad (vermutlich um die Welle bei starken Erschuetterungen nicht zu verbiegen), das Geraet ist schnell aufgebaut und eingestellt wenn man minimale mechanische Grundkenntnisse hat.ABEREinfach losschleifen und an nichts denken ist nicht drin.Man muss sich ein wenig herantasten (idealerweise mit einem Messer bei dem es egal ist), bei dicken Klingen kann es etwas muehsam sein sie in einer fliessenden Bewegung durch zu ziehen was aber hier essentiell ist, stockt die Bewegung ist schnell eine Welle ins Messer geschliffen.Nachdem der Winkel (bei mir 16Grad) eingeschliffen ist wird die Schneide am Hohnrad poliert and dadurch sehr scharf, wer rasieren will braucht halt einen noch kleineren Winkel der sich aber bei Kuechenmessern negativ auf die Standzeit auswirkt.Achtung, das Diamantrad braucht einige Schleifvorgaenge um sich einzulaufen, da ist dieses Trainingsmesser sehr hilfreich (anfangs wird hier gar nichts scharf)Ich hoffe meine Gedanken und Erfahrungen sind hilfreich!Zusammengefasst wuerde ich die Maschine jedem der gerne scharfe Messer hat empfehlen.
Walid H
Bewertet in den USA am31. Juli 2023
I have bought this couple of years ago and regret to pay this money for inefficient product.
De Bock William
Bewertet in Deutschland am 22. September 2023
Degelijke machine, voor goed onderhouden messen is dit apparaat ideaal en zijn ze opnieuw vlijmscherp maar een minpunt voor botte messen die krijg je niet degelijk geslepen met de bijgeleverde diamantschijf.Machine en wisselstukken zijn zeer prijzig, zeker voor een particulier gezien deze niet iedere week zijn messen slijpt.De levering was correct en stipt op tijd.
Stephen D.
Bewertet in den USA am19. Mai 2021
The simplified jig system and dry-operated diamond wheel and rubberized stropping wheel make it extremely easy to quickly achieve a professional quality edge on knives that fit within the sharpener's design specifications. Be advised, though, that some higher end kitchen knives are thicker than the 3.5mm maximum specified for the T-2. They will not fit without modifying the plastic jig guide, which is not a manufacturer recommended procedure.Personally, I wish Tormek would offer an accessory jig guide for thicker knives. The jig guide can be easily swapped out and costs around $10 delivered, in case anyone wants to buy an extra and try his hand at home modification. It should also be noted that, since the jig is in contact with the sides of the knife, it WILL scratch your knives. This is from some of the metal grinding dust getting trapped between the jig guide and the knife. Using the included paper jig guide liners greatly reduces this tendency. Any resulting fine scratches, though, can generally be polished out using a suitable metal polish.If your knives are exceptionally dull and/or need to have their edge geometries reshaped, you should probably get the accessory coarse diamond wheel. The 600 grit fine wheel removes very little material per pass. This is good for knife longevity, but ill suited to edge reconditioning. The T-2 works best when maintaining knife edges rather than restoring damaged ones.All told, the T-2 allows anyone to quickly hone most kitchen knives to better-than-factory sharpness in less than five minutes without any special training or extensive practice. It seems well adapted to the needs of its intended target market -- commercial kitchens, etc. I use it in my home as a hobby chef because of the convenience it offers. I can sharpen any knife at a moment's notice, eliminating the need to either send them out for days/weeks or to engage in any tedious setup for a less optimized sharpening system that would also require practice to use effectively. I might yet purchase a T-4 or T-8 to expand the scope of what I can effectively sharpen at home, but the T-2 is the best option for routinely keeping my kitchen knives sharp.
K. D.
Bewertet in den USA am4. Januar 2020
I am an avid home cook, and bought this product for maintenance of my knives. Right out of the box, it met all my expectations. It worked very well and quickly, my primary concern. It worked with all my knives, and was easy to use. If you have an extensive collection, and are serious about using and properly maintaining your knives, you'll love this sharpener. Do take the time to read and learn how to set it up and use it... It is expensive. If you have just a couple of knives you use all the time, have someone sharpen them for you. You'll come out ahead.
Johann F
Bewertet in Deutschland am 18. April 2019
Habe diesen Messerschärfer nicht bei Amazon bestellt, da dieser hier über 100 Euro teurer war.Das Schärfergebnis kann sich sehen lassen. Durch Papier wie durch Butter :-)Das Haare abrasieren funktioniert erst dann nach dem Abziehen mit einem Wetzstahl mit meinem Dick Dickoron, Stahl, Rot ......perfekt.Der Preis dieses Gerätes ist schon hoch, die Messer sind dafür in ein paar Minuten super geschliffen. Kurz mit dem Dick Wetzstahl nochmals abgezogen und die Schneide ist perfekt :-)23.11.2019Immer noch sehr zufrieden. Ich kann dieses Gerät wärmstens empfehlen.Für mich das beste Ergebnis, nach dem Schleifen, mit einer Filzscheibe abziehen.
HeyMistaDJ
Bewertet in den USA am28. Dezember 2018
I'm just your average Joe. I enjoy cooking, grilling, slicing and dicing. I have used many sharpeners through the years and decided to treat myself with something that will last me the rest of my years. This sharpener has an easy learning curve. Just takes a couple of tries. I really like the fact that it doesn't take up a lot of my time to have super sharp tools in a short amount of time. Not only am I extremely happy with it but so are my friends. Should I charge them for my services? ;-)Oh, forgot to mention the 7 year warranty? Shows how confident Tormek is in their product.
Auernigg H.
Bewertet in Deutschland am 22. September 2018
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