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Bio Brokkolisamen – Sorte Rabe – mit hohem Sulforaphan Gehalt – Rohkost & keimfähig
Bei unseren Bio Brokkolisamen handelt es sich um die Sorte "Broccoli rabe", eine besonders ursprüngliche Sorte, die für ihren enormen Gehalt am Senföl Sulforaphan bekannt ist. Aber Brokkolisamen und -sprossen versorgen euch nicht nur mit wichtigen Nährstoffen, sondern schmecken auch würzig und lecker. Ideal für die vollwertige Rohkost-Ernährung gesundheitsbewusster Menschen, über Salate gestreut, auf Broten, als Zutat für Dips und Dressings oder in Smoothies. Auch Brotaufstriche können mit den Brokkolisamen schnell und einfach verfeinert werden.
Der Brokkoli ist eng mit dem Blumenkohl verwandt und wird auch als Winterblumenkohl, Sprossenkohl, Spargelkohl oder Bröckelkohl bezeichnet. Die rohen Brokkolisamen selbst sind essbares Saatgut, aus dem Brokkoli der Sorte Rabe heranwachsen kann. Wenn wir Brokkolisamen mithilfe von Keimgläsern ankeimen, dann erhalten wir Brokkolisprossen. Diese sind extrem nährstoffreich und enthalten hohe Konzentrationen an Sulforaphan.
Wissenswertes über den Brokkoli und seine Inhaltsstoffe
- Bei unseren Brokkolisamen handelt es sich nicht um die Sorte, die ihr im Supermarkt kaufen könnt. Denn diese ist weniger reich an Sulforaphan.
- Wir haben hier eine ganz ursprüngliche Sorte, die sich durch ihren Sulforaphan-Gehalt auszeichnet.
- Aber bitte aufpassen, diese Samen sind nur zum pur essen oder Keimen geeignet – Brokkoli-Pflanzen lassen sich damit nicht ziehen. Es entstehen keine grünen Brokkoli-Röschen, sondern rapsähnliche Pflanzen.
Unterschied in der Wirkung zwischen Brokkolisprossen und Brokkoligemüse
Nicht jeder kann oder möchte täglich massenweise Brokkoli essen, um genug Sulforaphan aufzunehmen. Deswegen lohnt es sich, auf frisch gekeimte Brokkolisprossen zurückzugreifen, denn ein Löffel mit Brokkolisprossen enthält so viel Sulforaphan wie 500 g ausgewachsener Brokkoli. Aber die Brokkolisamen müssen nicht unbedingt gekeimt, sondern können auch pur gegessen werden. Dafür unbedingt darauf achten, sie gründlich zu zerkauen oder mithilfe einer Gewürzmühle fein vermahlen, damit das Sulforaphan auch freigesetzt wird. Achtung: Der wertvolle Inhaltsstoff ist hitzeempfindlich und sollte unbedingt roh verzehrt werden. Wichtig ist übrigens auch, dass die Brokkolisamen von einer ursprünglichen Sorte stammen, wie unserer Sorte Rabe.
Wie kann ich Brokkolisamen am besten keimen?
Zuerst die Samen gründlich waschen und dann für mindestens einen Tag im Dunklen vorkeimen lassen.
Weil Brokkolisamen "Dunkelkeimer" sind, sollten sie beim Keimprozess möglichst keinem direkten Licht ausgesetzt sein.
Dabei unbedingt auf ausreichend warme Temperaturen achten (ideal wären 21-25 °C).
Anschließend die Samen mindestens zweimal täglich mit klarem, lauwarmem Wasser spülen.
Als Behälter eignen sich Keimgläser, Keimsiebe, ein Teesieb oder eine einfache Kresseschale.
Wichtig ist nur, dass der Samen beim Keimen ausreichend Sauerstoff bekommt und immer ausreichend feucht gehalten wird.
Er darf aber nicht im Wasser liegen.
Nach 1 – 3 Tagen können die Sprossen gegessen werden.
Lassen Sie die Brokkolisaat bitte nicht so lange ankeimen, bis sich Wurzeln bilden, sondern nur bis zu einer Keimgröße von ca. 1 – 3 mm.
Topfruits Produktversprechen
Wir legen Wert auf naturbelassene Lebensmittel ohne künstliche Zusätze und mit einem geringen Verarbeitungsgrad. Viele Produkte stellen wir in Eigenmarke her, vielfach in aufwändiger Handarbeit und mit intensiven Qualitätskontrollen. So erhalten Sie erstklassige Produkte zu einem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis.
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99 % unseres Sortiments sind ab Lager lieferbar und im Normalfall von einem Tag auf den anderen bei Ihnen. Sollte einmal ein Produkt nicht gleich lieferbar sein, so erhalten Sie schnellstmöglich eine Nachricht von uns. Viele fleißige Hände sorgen dafür, dass Ihre Bestellung gut verpackt bei Ihnen ankommt.
Topfruits – ein Familienbetrieb
Seit 20 Jahren steht Topfruits für besonders vitalstoffreiche Naturprodukte von A-Z und volles Engagement für gesundheitsbewusste Menschen. Aufgrund persönlicher Erlebnisse und Erfahrungen hat sich Topfruits gesunden Lebensmitteln voll und ganz verschrieben. Bei uns erwartet Sie langjährige Erfahrung und Sachkompetenz im Zusammenhang mit besonderen LEBENSmitteln.
Männ
Bewertet in Deutschland am 10. September 2023
Alles gut, Preis ist okay und der Versand war sehr schnell. Zur Wirksamkeit der Samen schreibe ich in ein paar Wochen etwas 😁
Gerhard Cyranka
Bewertet in Deutschland am 26. Oktober 2020
Für Salate
L.K.
Bewertet in Deutschland am 9. September 2019
Es gibt nichts, aber auch gar nichts zu beanstanden. Die Verpackung ist top, da es luftdicht und wieder verschließbar ist. Durch die geniale Statik der Tüte ist diese auch gut aufzustellen. Die Handhabung und Pflege der Samen muss ich noch üben, da die erste ernte etwas dürftig war. Das hat aber nichts mit der Qualität der Samen zu tun. Sollte die Tüte leer sein, werde ich auf das Gleiche erneut bestellen und kann es nur empfehlen!
MarTinaM
Bewertet in Deutschland am 8. Juli 2019
Die Samen keimen super gut. Man sollte sie aber glaub ich schon im Dunkeln, Keramik, keimen lassen. Der erste Versuch im Glas ist mir nicht so gut gelungen. Die Sprossen schmecken köstlich, frisch und leicht scharf. Der ungekeimte Samen ist doch um einiges schärfer. Zu den Kommentaren, dass Raps rauskommt, wenn man sie sät, das habe ich jetzt nicht gemacht, aber gegessen habe ich sie und sie schmecken eindeutig nach Brokkoli
A. D.
Bewertet in Deutschland am 6. Mai 2019
Habe Brokkolisamen vorher nie probiert, geschweige denn keimen lassen. Jetzt mal bestellt und getestet. Die Samen pur schmecken leicht bitter und erinnern vom Geschmack her durchaus an Brokkoli, aber eher in konzentrierter Form. Nach 2 Tagen im Keimglas hat sich das Volumen etwa verdrei- bis vervierfacht. Der Geschmack ist durch die Aufnahme des Wassers etwas angenehmer und habe die Keimlinge in Wraps als Brottopping oder in den Salat dazugegeben. Gibt dem ganzen etwas Fülle. Kann mich jetzt über nichts großartig beschweren, außer dem Preis-Volumen-Verhältnis vielleicht, weil ich hier ausgewachsenen Brokkoli mit Keimlingen vergleiche. Würde man aber auch die Zeit nehmen um sich den Brokkoli anzuzüchten, lohnt sich das denke ich. Aber hier nur spekuliert.
Tobias Walter
Bewertet in Deutschland am 24. Mai 2018
Das wichtigste zuerst:Die Keimlinge erinnern im Geschmack an Senfkörner. Sulforphan ist wie ich danach feststellte ein Senfölglycosid.Der Geschmack ist gewöhnungsbedürftig aber das Wichtige ist das leichte brennen im Mundraum was auf einen hohen Wirkstoffgehalt hindeutet.Darüber hinaus entfacht Sprudel oder jedes andere Kohlensäurehaltige Getränk einen derben Brand fast im ganzen Mund und auf der Zunge.Es soll wirken, nicht Schmecken und das tut es meiner erfahrung nach.Es ist etwas schwieriger die Samen zum keimen zu bringen da alle nötigen Faktoren erfüllt sein müssen.Dunkelheit, Temperatur, Feuchtigkeit, Einweichzeit zu beginn.Es gelang mir trots dessen das feuchte und dunkelheit nicht richtig stimmten die Hälfte zum keimen zu bringen.Erstaunt war ich auch darüber dass sie im Kühlschrank weiter keimten.In der oberen Etage des Kühlschranks verlängerten sich die bereits gekeimten sprossen um einige millimeter und die ungekeimte hälfte fing fast komplet an zu spriesen.
Kunde
Bewertet in Deutschland am 13. September 2016
Ich nehme die Dinger roh, kann also zur Keimung nichts sagen.Ob dann mal positive Wirkung auf die Gesundheit eintritt kann ich nach den paarTagen noch nicht sagen... Aber das Zeug wird ja auch nicht als Zaubertrank angeboten !Leider keine Lieferung an Packstation, aber wenn die dort bis zu 9 Tagen liegen, hmm.Update 6/2019: 5 mal gekauft, 5 mal zufrieden! Auch wenn die Anweisung nicht ganz beachtet wirdkeimen immer 85-90% der Samen, riechen frisch und schmecken gut
Pei007
Bewertet in Deutschland am 11. August 2015
Habe es für einen lieben Freund bestellt, da die Inhaltsstoffe aus Brokkoli das Krebswachstum hemmen sollen und die Wirkung von Chemotherapien verstärken. Der Pflanzenstoff Sulforaphan beeinflusst Chemotherapien positiv. Mann kann die Brokkolisamen, die eine westlich stärkere Konzentration als der Brokkoli selbst hat, auf Salate oder Gemüse streuen, oder auch noch etwas zerstampfen, quellen lassen und trinken. Ich hoffe sehr es nützt. Ein Wunder wäre schön!Leider musste ich es über einen Bekannten aus Deutschland bestellen, da es für Österreich nicht verschickt wird. Hoffe das ändert sich, dann würde ich auch mehr davon bestellen wollen. Denn vorbeugend hat es bestimmt auch Sinn.
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