Ihr Warenkorb ist leer
Ihr Warenkorb ist leerProduktinformation
Die perfekten Räucherhaken für den nächsten Gaumenschmaus!
𝐏𝐞𝐫𝐟𝐞𝐤𝐭 𝐳𝐮𝐦 𝐑ä𝐮𝐜𝐡𝐞𝐫𝐧:
Ideal für Fleisch und Fisch – Räuchere Deine Lieblingsspeisen in deinem Räucherofen wie ein Profi.
𝐏𝐫𝐞𝐢𝐬-𝐋𝐞𝐢𝐬𝐭𝐮𝐧𝐠𝐬-𝐒𝐢𝐞𝐠𝐞𝐫:
Unser 8er Set aus Räucherhaken bietet unschlagbare Qualität zum erschwinglichen Preis.
𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐦-𝐄𝐝𝐞𝐥𝐬𝐭𝐚𝐡𝐥:
Unsere Fleischerhaken sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, langlebig und leicht zu reinigen.
Einfach und schnell:
Super einfach anzuwenden! Die Spitzen sind scharf - jedoch pass etwas auf beim aufziehen des Fisches.
Kleine Aufmerksamkeit die Geschmack garantiert
8 Räucherhaken für eine gesellige Runde.
Kauf 2 und erhalte 10% auf deinen Einkauf!
Spare 10% für deine nächsten Räuchersession!
Kurzanleitung für das Räuchern von Fisch:
1. Salzen
Vor dem Räuchern wird der Fisch gesalzen, wobei dies auf verschiedene Arten erfolgen kann. Dabei wird grundsätzlich zwischen Nass- und Trockensalzen unterschieden. Beim Nasssalzen werden die Fische in eine Salzlake eingelegt, um eine gleichmäßige Salzverteilung zu gewährleisten. Empfohlen wird ein Mischungsverhältnis von mindestens 60 Gramm Salz pro Liter Wasser. Für fettreiche Fischarten können es auch 80 bis 100 Gramm sein.
2. Trocknen
Nach dem Salzbad werden die Fische kurz abgespült, mit Küchenpapier abgetupft und entweder auf Räucherhaken gehängt oder auf das Rost gelegt. Zur oberflächlichen Trocknung können die Fische je nach Jahreszeit und Wetterlage an einer Wäscheleine aufgereiht oder bereits in den Ofen gehängt werden.
Anschließend lässt man sie bei geöffneter Ofentür und einem kleinen Anzündfeuer kurz abtrocknen, bis die Oberfläche spürbar trocken ist. Besonders in der warmen Jahreszeit hat die Ofenmethode den Vorteil, dass der Rauch gleichzeitig lästige Insekten von den Fischen fernhält.
3. Garen
Das Garen in einem Räucherofen folgt einem grundlegenden Prinzip, das bei allen Ofenarten und Hitzequellen gleich ist. Die Fische werden aufgehängt, und die Ofentemperatur wird allmählich erhöht, bis die gewünschte Garstufe von etwa 90 Grad Celsius erreicht ist. Gleichzeitig wird das Räuchermehl in einer Räuchermehlschale über dem Feuer oder Brenner platziert.
4. Räuchern
Nun beginnt das eigentliche Räuchern der Fische, ein wichtiger Schritt zur Veredelung. Die Holzauswahl für die Heizung beeinflusst bereits den Geschmack maßgeblich. Grundsätzlich eignen sich harte Laubhölzer gut, während Nadelhölzer und harzhaltige Varianten weniger geeignet sind. Klassischerweise verwendet man Buchenholz zum Räuchern von Fisch.
Tipp: Obsthölzer verleihen dem Räucherfisch ebenfalls einen köstlichen Geschmack. Doch entscheidender für das Räucherergebnis ist die Wahl des Räuchermehls und möglicher Gewürze wie Wacholder. Hierbei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Kerstin
Bewertet in Deutschland am 5. Januar 2025
Mein Freund und ich sind Angler und räuchern gern unseren Fang, dafür sind die Haken einfach perfekt. Unsere alten Haken mussten erneuert werden und wir sind sehr zufrieden mit den neuen Haken. Klare Empfehlung von uns.
Bella
Bewertet in Deutschland am 5. März 2025
Habe sie verschenkt und positives Feedback bekommen
Paule
Bewertet in Deutschland am 4. März 2025
Super Haken die können auch in den Geschirrspüler
Raphael
Bewertet in Deutschland am 24. Januar 2025
Das sind die besten Räucherhaken die ich bis jetzt hatte.
matthias backhaus
Bewertet in Deutschland am 19. Februar 2025
Sehr gut verarbeitet und passt perfekt, kann ich nur weiterempfehlen.
Eueres
Bewertet in Deutschland am 10. Januar 2025
Super Haken!Perfekt auch für größere Fische.Wir haben Forellen, Welse, Aale, Karpfen, Schleien und Barben damit geräuchert.Einfach top!
Georgios Strachinos
Bewertet in Deutschland am 2. Oktober 2024
Gut
Christian Holst
Bewertet in Deutschland am 16. Dezember 2024
Wir brauchten im Verein 100 Räucherhaken und mussten feststellen das diese besser sind als alle Haken die wir je hatten. Sehr stabil, hohe Tragkraft, rostfrei und spitz. Bestellen demnächst noch mal nach
Produktempfehlungen
14.99€
7 .99 € 7.99€
50.00€
22 .99 € 22.99€