Auch nach über einem Jahr noch scharf. Messer ist sehr groß/ lang, aber schneidet gut. Robust.

Top Messer richtig schön scharf, war ein tip vom Freund kann man nur weiter empfehlen

Sehr gutes Brotmesser

Couteau parfait léger, coupe très bien! Je l'utilise pour couper le pain.

Vorab: Das Opinel Parallèle N°116 Brotmesser ist ein super Messer mit einem sehr gutem Preis/Leistungsverhältnis! Ich gebe normaler weise keine 5 Sterne, da mir die Langzeiterfahrung noch fehlt, doch hier mache ich mal eine Ausnahme, da ich mich mit Messern sehr auskenne.Mich wundert es sehr, dass die entscheidenden Punkte in der Produktbeschreibung nicht erwähnt werden:• Es ist für Linkshänder geschliffen, weswegen ich es auch gekauft habe.• Die Klinge ist aus X50CrMoV15 gefertigt, ein hochwertiger Messerstahl, wie er zum Beispiel auch von WMF oder Schweizer Taschenmessern und vielen anderen Firmen verwendet wird. Dieser hat je nach Verarbeitungs- und Härtungsverfahren eine Härte von 53 bis 59 HRC (Härte nach Rockwell), in diesem Fall 58 HRC (Angabe von Knives and Tools). Es ist kein High-Tech Stahl, sondern ein sehr guter Stahl für Messer-Klingen, ohne besondere Stärken noch Schwächen, auch bekannt unter der Bezeichnung 1.4116 (Werkstoffkunde ist gerade bei Stahl eine Wissenschaft für sich, mit der ich mich auch vor über 20 Jahren in meinem Studium 2 Semester lang auseinander setzen durfte)• 21cm KlingenlängeFür die meisten ist es sauscharf geliefert, einige kleine Grate waren jedoch vorhanden. Diese könnten beim Abtrocknen nerven, das Handtuch beschädigen und machen es weniger scharf. Bei dem Preis verzeihbar. Schnell die Schneide optimiert, dass es jetzt wirklich scharf ist. Dies kann leider nicht jeder bei einem Wellenschliff. Doch diese Perfektion ist auch nur das i-Tüpfelchen zur absoluten Schärte und nicht zwingend für Otto-Normalverbraucher nötig.Den Buchengriff hätte ich lieber unlackiert erhalten, da ich Holzmessergriffe meisten eh nachbearbeite und dann mit Leinöl-Firniss behandle. So liegt angenehmer in der Hand und das Holz bleibt gegenüber einem Lackiertem atmungsaktiv. Dass heißt, eingedrungenes Wasser kann auch wieder entweichen. Außerdem feuert es die Holzmaserung an und ich finde dies persönlich eleganter.Die Nieten sind leider nicht ganz sauber plan geschliffen, doch ist dies in dieser Preisliga auch nicht zu erwarten und trotzdem gut genug gemacht.Die Form der Schneide sei auch noch einer Erwähnung wert:Da es anders als unser ‚deutschen‘ Brot-Messer nicht mit einer planen und stumpfen Spitze geschliffen ist, benötigt man ein robustes Schneidebrett als Unterlage. Mein 4 cm starkes Eichenbrett ist schon seit über 50 Jahren im Betrieb (ich bin die 3. Generation!) und mittlerweile nur noch 3 cm dick.Fazit:Zu dem Preis ein unglaublich gutes Brotmesser für Linkshänder. Mit etwas handwerklichem Geschick kann man es zu einem superben Messer optimieren, welches sich nicht hinter Kunstwerken des Handwerkes wie z.B. das Güde Alpha 32 cm Nussbaum verstecken braucht, aber nur ein Zehntel kostet.

wonderful bread knife for the value. Stays sharp and slices through crunchy crust with ease

Nachdem mein Sauerteigbrot jetzt richtig gut klappt, brauche ich nun auch ein gutes Brotmesser. Bin hier fündig geworden. Das Messer hat ein gutes Gewicht, liegt super in der Hand und macht was es soll.Bleibt auf der Merkliste, falls ich mal ein Geschenk zur Wohnungs- oder Hauseinweihung brauche.

Das Messer. Es ist ordentlich verarbeitet und schneidet das Brot wie es soll. ich hoffe das es länger so scharf bleibt. Dazu kann ich nach kurzter Benutztung noch nichts sagen.

Ein wirklich scharfes Brotmesser, das ist super, allerdings muss man dies bedenken, wenn man entsprechende Unterlagen wählt, da ein Brettchen beispielsweise auch den ein oder anderen Einschnitt erhalten kann. Es liegt gut in der Hand und selbst hartes Brot schneidet es wie Butter. Die gebogene Klinge sieht chic aus... für uns ist das einzige Manko, dass es dieses Messer nicht mit einem Olivenholzgriff gibt. Sieht auch so toll aus...aber Olivenholz ist einfach noch edler ;-)

Opinel è sempre una certezza: il coltello è esattamente come da foto. Ed è solido e maneggevole.

Bästa brödkniven som existerar och dessutom den vackraste !Har använt global, Victorinox och Mac , alla är betydligt sämre och patetiskt nog dyrare+ vackrast och bästa , absolut högsta tänkbara kvalitet!!!- Finns inga minus !

En casa hacemos nosotros mismos el pan. Nos gusta la corteza gruesa y crujiente, como a la mayoría y cortala ha sido, hasta hoy, una pesadilla. La forma ergonómica de este cuchillo Opinel y sus 21 cm de hoja de acero de alta calidad, impiden golpearse los nudillos contra la mesa al cortar el pan. El último centímetro de la rebanada es crítico y es el que más cuesta de cortar, pero la forma ovalada de la hoja facilita acabar el corte con éxito. Son destacables los 1.5mm de grosor de la hoja que no desgarra el pan de molde ni otros panes igual de delicados. Hay cuchillos en el mercado que seguramente cortan mejor, yo no los he probado, pero... ¿a este precio? Por cierto, como la mayoría de los cuchillos hay que lavarlo a mano con un trapo húmedo con agua tibia y secarlo inmediatamente. Nunca al lava-vajillas aunque el fabricante diga que no hay problema.

Das Messer ist zu diesem Preis absolut gut, es ist scharf und schneidet zuverlässig. Leider ist es etwas dünn, wodurch sich die Klinge leicht biegt bei härterem Brot. Das Holz, aus dem der Griff besteht, wirkt ein wenig billig, aber das ist reine Geschmackssache.