Macht gute Nudeln! Produkt wie beschrieben!

Die sehr gute Verarbeitung des Materials. Die gute Handhabung des Gerätes

ok ps. il materiale è diverso da quello usato qualche anno fà.

Sehr gute Ergänzung zum Basisgerät. Passt, funktioniert gut und macht Spaß.Auch das Reinigen ist einfach.

Der Mafaldine-Aufsatz enttäuscht auf ganzer Linie – schlechte Verarbeitung und mangelnde Funktionalität. 1. Inkompatibilität mit der Grundmaschine: Obwohl der Aufsatz als Zubehörteil beworben wird, ließ sich der Motor meiner Grundmaschine nicht anbringen. 2. Nutzungsprobleme: Der Teig wird zwar eingezogen, aber es kommt keine einzige fertige Nudel heraus. Stattdessen wickelt sich der Teig um die Walze und bleibt im Aufsatz stecken. 3. Materialmängel: Die Gegenwalze, die die Nudeln schneiden soll, besteht aus Plastik. Diese wurde während der Benutzung direkt mitgeschliffen – ein untragbares Risiko für Plastik im Essen!Ich bin insgesamt absolut enttäuscht. Unter diesen Umständen kann ich nur vom Kauf der Zubehörteile abraten.Leider verdient dieser Aufsatz keinen einzigen Stern.

Für perfekte Nudeln.

Der Aufsatz für meine Atlas 150 Nudelmaschine ist super gut. Die Spaghetti werden super. Hat zwar seinen Preis, aber es Markenqualität,👍👍👍

Quality attachment, however, your noodles will split if they have the right moisture content. This is hard to control if you make a bigger quantity of pasta. Works as intended. Did not get dirty as other say - will not get dirty if you get the dough made properly. The original machine as well as the attachments come with a plastic piece that guards, so the pasta does not get rolled back in.

Ich wußte um die Existenz der dicken Version der Spaghetti - hatte sie aber bisher noch nicht probiert. Bis vor einigen Wochen. Und seither sind wir begeistert von dieser Art Pasta mit kräftigem Biss und viel Oberfläche. Leider sind sie bei uns nicht ganz so einfach zu beschaffen - also mußte ein Bigoli-Aufsatz für meine Nudelmaschine her.Wer sich die aktuell verkauften manuellen Pastamaschinen anschaut, der wird sehen, daß eine ganze Reihe von (durchaus nahmhaften) Firmen eine Maschine verkaufen, die mit denen vieler anderer baugleich ist - oder zumindest zu sein scheint. Marcato verkauft das Teil unter dem Namen "Atlas 150", GEFU nennt es "Pasta Perfetta" usw. Ich benutze die Variante von GEFU, "Pasta Perfetta" also. Ich habe bereits zwei Aufsätze von Marcato und kann bestätigen, daß die perfekt auf die GEFU-Maschine passen und somit allerhöchstwahrscheinlich auch auf die anderen baugleichen - oder sehr ähnlich aussehenden Maschinen.So auch dieser: Der Bigoli-Aufsatz passt und tut, was er soll: Er dreht perfekte runde 3-mm-Pasta.Allerdings ist auch mir etwas passiert, was bei mindestens einer anderen Rezension ebenfall geschildert wurde: Der Aufsatz war entweder nicht vollständig montiert verschickt worden, oder es hat sich etwas während des Transportes gelöst.Jedenfalls fielen auch mir beim Öffnen der Verpackung die zwei Edelstahlstangen entgegen, mittels derer - wenn korrekt montiert - die beiden Kunststoffabstreifer unter den Walzen an Ort und Stelle gehalten werden sollen. Mit ein bißchen Nachdenken kann man die Stäbe samt Abstreifer mit sehr wenig Aufwand oder Kraft wieder in ihre gedachte Position bringen.Gedacht, getan: Alles gut. Aber einen Stern Abzug gibts doch.

Excellent product! We use this to make home made chicken noodle soup. I’m too Norwegian to know the exact noodle style for perfect chicken noodle soup but we really like this size haha so it’s what we use, it’s perfect for us. Some flour and eggs and that’s it. Easy. Again, great product.

Pappardelli cutter: It's a wider noodle than I expected but that's my fault for not looking to see how wide 50mm (nearly 2") is in a noodle. On the plus side, it makes a great narrow lasagna noodle size and it cuts super easy. It's a really good size for 'pot pie noodles' though. And, of course, pappardelle.Cons:* The roller is plastic/nylon - not sure I like that so much because the fluting cutter is etching into it and that groove will be able to hold 'dough debris'; on the other hand, a stainless roller would probably dull the cutters.* Your pasta sheet will need to be trimmed square at 150mm [6"] (plus just a touch) or you won't get fluted edges on both sides of all three noodles.Pros: It's Atlas and it fits the Atlas 150 perfectly, of course. It turns easily and it cuts precisely. Construction is as solid and precise as one comes to expect from the Marcato Atlas line.If you're intent is "save money on pasta!" then it's probably not the way you'll want to go unless you buy an awful lot of dry pappardelle. If you want really tasty pastas or full control of your ingredients then this is the deal.Need a recipe for egg noodles? Use equal parts by weight of soft flour, semolina flour, and whole egg. Mix and knead into a ball. That's it - egg noodles. Don't have semolina? Two parts soft flour (White Lilly AP) to one part whole egg will do.Reginette cutter: my new favorite pasta shape. I cut it long (over 12”) to setting 6. The ruffled edges hold sauce great and the 12mm width is perfect for mufalde and deconstructed “lasagna in a bowl”. Being Atlas, it fits my machine perfectly and brushes clean in a snap.Lasagnette cutter: 10mm noodles without scalloped edges. Much wider than fettuccine but narrower than Reginette. Perfect for chicken and noodles. The cutter also makes a great Nüdel without eggs and cut only to setting 4 or 5. It seems to me that it’s ideal for thicker pasta and noodles. It’s a great addition to my noodle rotation.Biggest con: it has plastic noodle separators that must be removed and cleaned. Some of my noodles didn’t cut through fully.Biggest pro: its Atlas with all of the quality and fit you expect.Mafaldine Cutter: Finally got this cutter after sending two back mismarked. I live it! Wider than Trenette but narrower than Reginette - fantastic addition to my collection. Makes an outstanding lasagna-in-a-bowl (think commercial canned) noodle with nice wavy edges.Trenette Cutter: this one is much like the other smooth edged ribbon cutters. At 3.5mm it’s in between linguine and fettuccini and cuts a great Alfredo noodle. I had no troubles cutting evenly with it or cleaning it afterward. It will definitely go into the pasta rotation and will likely take the spot my fettuccine cutter has been in.(2022) I now own all of the attachments. Some I like more than others. Some (ravioli) I rarely use. But I make pasta at least weekly. Be sure to make a solid fry dough - wet dough will gum the machine. Always turn clockwise - some attachments have noodle separators and the dough must go in the right direction or it gums up. If you want round or oval noodles from the cutters that do that, the thickness must be the same as the width of the cutter. The thickness chart has them listed.To get a 150mm full sheet for the wavy cutters, fold the dough to width as you roll it.Don’t use water to clean!!! It’ll rust badly. Let stuck dough fry then brush it off. If your dough sticks, it’s too wet.It’ll make more than Italian pasta. This machine, with the right attachments, will make Asian and German noodles too.Biggest con: owning the machine with all attachments pushes near $1000. Not exactly cost effective if you rarely make pasta. The machine and supplied cutter plus a spaghetti or vermicelli cutter will meet 99% of pasta needs. The ravioli cutters are slower and messier than using ravioli tablets or presses - use the Atlas to roll the sheets and then a tablet or press.Biggest pro: homemade noodles are cents on the dollar compared to packaged and taste better.

いままで使っていたものにくらべ精度がいいのか生地が詰まらなくきれいにカットできました。自己責任ですがサイドカバーを外して水洗いしてそのまま乾燥させてから組み立てています。

Ich esse sehr gerne Nudeln. Am liebsten Spaghetti. Eine einfach Nudelmaschine ähnlichder Marcato habe ich ich schon seit Jahren. Nur habe ich nicht so oft frische Nudeln gemacht,wie ich eigentlich wünschte, da es mit den normalen Kurbelmaschinen wirklich sehr mühseligist. Das fängt schon beim Festschrauben an. Ich musste dazu immer ein Schublade halböffnen und dann umständlich darin von unten die Halterung fest zu schrauben. Und trotzdemhielt es dann nicht wirklich perfekt. Und dann konnte man den Teig ja auch nur einhändig einführen, weil man die andere Hand zum Kurbeln braucht. So macht die Nudelherstellung einfach keinen Spaß.Nun habe ich mit die Marcato Nudelmaschine mit Atlasmotor gekauft und dazu gleichdiesen Vorsatz für Spaghetti dazu bestellt. Endlich Schluß mit der Kurbelei und das Herstellen voneigenen frischen Nudeln macht richtig Spaß!OK - wie schon von anderen erwähnt: Der Motor der Marcato ist nicht gerade leise. Aber das stört mich nicht wirklich.Erstaunt hat mich, wie leicht der Motor ist im Gegensatz zur schweren Maschine. Wie mancherauch hatte ich die Befürchtung, dass das Konstrukt vielleicht kippelt oder sich bei der Benutzungauf der Arbeitsplatte fortbewegt. Diese Sorge war aber völlig unbegründet. Die Maschine steht festund sicher an ihrem Platz und man kann ganz entspannt mit der einen Hand den Teig einführenund mit der anderen das andere Ende unten auffangen. Herrlich!Zu der Maschine habe ich mit auch gleich den Spaghetti- Vorsatz gekauft, denn darum ging es mirin erster Linie: Endlich eigenen Spaghetti zu machen. Beim Standardvorsatz ist es zwar möglichsehr dünne Spaghetti-ähnliche Bandnudeln zu machen - aber es sind eben keine echten Spaghetti.Und Bandnudeln sind nicht mein Ding. Zum Einen bleibt wenig Soße dran hafte, zum anderenflutschen die irgendwie ständig von der Gabel. Mit dem Spaghetti-Vorsatz bekommt man richtigrunde Spaghetti, so wie sie sein sollen.Zum Nudelteig: Ich mische Hartweizen mit Weizenmehl. Dann nehme ich von diesem Mehlgemischauf 100g Mehl ein Ei, einen EL Olivenöl und eine Prise Salz. Bei diesem Verhältnis erhält man derperfekten Nudelteig, der nicht klebt und nicht gemehlt werden muss.Teig verkneten, bis er glänzt unddann für 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur (nicht im Kühlschrank, wie ich schon oft irgendwo gelesenhabe) in Folie gewickelt ruhen lassen. Dann ist der Teig wirklich perfekt, reißt nicht und die Nudeln klebenspäter nicht aneinander.Zur Reinigung der Maschine: Wenn man einen guten Teig macht, dann muss man die Maschine garnicht reinigen. Es bleibt nichts an der Maschine hängen. Meine ist nach dem Gebrauch blitzblank. Undwenn doch noch Nudelreste dran bleiben sollten, dann einfach trocknen lassen und dann abklopfen. Dasreicht. Getrocknete Nudeln sind kein Schmutz. Reinheitsfanatiker können sie auch unter fließendes heißesWasser halten - sollten dabei aber aufpassen, dass kein Wasser in die Löcher an der Seite kommen,denn der Motor ist leicht geschmiert an der Einführung. Und diese Schmierung abzuwaschen, das istsicherlich nicht klug.Ich habe als kleine Demonstration auch ein Video bei youtube hoch geladen.Das findet ihr unter youtu.be/AbzfLKq83oM oder wenn ihr nach "marcato rosalie" sucht.Dort seht ihr auch, wie schön rund und perfekt die Spaghetti werden.Fazit: Eine super Maschine, die das Arbeiten in der Küche wirklich erleichtert. Würde ich nicht wieder hergeben!!Falls Ihnen meine Rezension gefallen hat, freue ich mich, wenn Sie bei hilfreich auf Ja klicken. Danke :)