Srhr geehrte Damen und Herren, vielen Dank für die schnelle Lieferung. Leider fehlt mir zum Artikel eine Anleitung bzw. ein Rezeptbuch für die Pasta Vielfalt. Über eine kurze Rückmeldung würde ich mich sehr freuen. Mit besten Grüßen

Hat alles so geklappt, wie ich es mir vorgestellt habe

Produto chegou bem obrigado

Il prodotto è ottimo. Il cofanetto si presenta integro e ogni trafila ha il suo alloggio. Bisogna prendere la mano per l’impasto, io ho trovato la giusta consistenza con un impasto idratato al 40%.Il corpo è semplice da pulire, per le trafile ci vuole qualche minuto in più ma con un accessorio in dotazione risulta facile. Sarebbe bello se ci fosse la possibilità di acquistare singolarmente ulteriori trafile per altri formati ma al momento ci sono soloqueste.

Sehr gutes Produkt, einfache Handhabung.

Es ist sooo easy in der Handhabung. Und sooo hochwertig verarbeitet

…. und mit den richtigen Rezepten für den Teig ( bitte nicht zu feucht) schmecken die selbst gemachten Spaghetti richtig lecker! Reinigen muss man das Gerät natürlich.

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The hardest part is making the dough. Once ready, it is super easy & quick - maybe 5 minutes to make a cookie sheet full of rigatoni. It is time consuming to clean the plates, but the rest of the unit cleans easily. A perfect pairing for the flat noodle attachment if you like to make your own pasta.

Well I was initially put off buying this product because of all the negative comments about cleaning it. But what a load of rubbish. I tried mine out for the first time yesterday to make some fusili which was a great success and the whole thing was cleaned and back in its box within 10 minutes. I can only deduce that others may not be making their dough to the correct consistency. To clean the main unit, I just fed a tea towel through it a couple of times and it was fine, the other bits were easily handwashed in some warm soapy water and totally clean. This is an excellent addition to your KitchedAid collection and I'm thoroughly delighted with it. It makes great pasta easily and is fun to use.Feeding a little flour into the unit with the dough can help if it's too sticky too. But the recipe I used was 200gm semolina flour, 200gm "00" flour, 4 eggs, a tblsp water & a pinch of salt. Let the dough rest in the fride for a minimum of 1hr then you're good to go. But check the size of your eggs as you may not need the water if they are large.Hope this helps. I love this attachment and am delighted with it.

Klappt prima in der Anwendung. Jedoch Vorsicht ist bei dem dünnen Draht welcher die Pasta abschneidet geboten. Echt scharf, mein Finger musste leiden. Reinigung ist schon aufwendig, aber mit dem mitgelieferten Zubehör und einer extra Bürste machbar. Das Ergebnis der Pasta sollte es wert sein.

Dieser Nudel-Vorsatz ist ein modifizierter Fleischwolf mit einem Untersetzungsgetriebe. Der Nudelteig wird mit hohem Druck durch eine wechselbare Matrize gepresst.Der Anbau an die Artisan ist kinderleicht.Es brauchte drei Anläufe bis zufriedenstellende Nudeln produziert wurden, beim ersten Versuch war der Teig zu fest, beim zweiten Versuch zu weich und klebrig. 250g italienisches Nudelmehl für "Pasta Fresca e Gnocchi", Type "00", 2 Eier und vorsichtig mit dem Esslöffel etwas Wasser zugeben bis der Teig zu einer homogenen Masse verknetet werden kann, die kaum noch klebrig ist. Teig zu einer Walze formen, in Folie einwickeln und ein paar Stunden ruhen lassen. Nach der Ruhephase den Teig zu einer "Wurst" mit ca. 3 cm Durchmesser formen und in die laufende Maschine füllen. Die schönsten Nudeln entstanden als ich die Artisan an die Tischkante stellte, die Nudeln wurden über 60 cm lang und rissen von selbst ab, sie verklebten nicht. Es gab sehr schöne Röhren und Spiralen. Der Geschmack ist exzellent, nie wieder Trockennudeln aus dem Karton! Der Abschneider ist suboptimal, ein richtig scharfes Messer ist besser als dieser stumpfe Draht. Die Reinigung der Matritzen ist einfach - wenn man einen Druckluftkompressor mit 8-10 bar hat, sonst muss man mit einem Schaschlikstäbchen ziemlich lange fummeln.

- Nous venons de recevoir ce merveilleux accessoire qui est solide et très simple d'utilisation.- Installé simplement sur un Robot Mixer Kitchenaid classique de plus de 20/25 ans qui fonctionne fidèlement depuis des années. Ça c'est leur force chez K. de garder la continuité entre robot et accessoires.RECETTE INFAILLIBLE DE PÂTES AU BLÉ DUR (éprouvée depuis 10 ans sur des machines manuelles et d'autres robots):Ingrédients:- 360 g de semoule de blé dur bio ( ben oui car mettre autant d'argent dans un robot et accessoire pour manger des pâtes bas de gamme pleines de produits chimiques, c'est ballot ... On peut acheter ou commander sur les marchés des sacs de 5 Kilos).- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.- 145 g / 150 ml d'eau chaude (à peine plus).1- Mélanger l'huile sur la semoule (force 3/4) dans le bol du robot avec l'accessoire à pâte (pas le fouet),2- Rajouter graduellement l'eau très chaude (force 3/4) tout en mélangeant jusqu'à obtention d'un mélange granuleux / pâteux. En clair, souple mais pas trop humide*.3- Mettre de côté le bol et installer l'accessoire,4- Mettre de petits morceaux ou petites boules dans le godet (force 8 au moins) et pousser si besoin avec l'accessoire (fourni pour serrer/desserrer).5- Étaler les pâtes obtenues sur la table ou des plateaux avec un linge ou un papier sulfuré pour ne pas coller. Pour les mettre dans les conteneurs hermétiques, il faut prévoir que les pâtes soient parfaitement sèches sinon elles vont moisir.6- Une minute et demi à deux minutes dans l'eau bouillante pour les pâtes fraîches ou trois minutes pour des pâtes sèches, et voilà c'est fait !ATTENTION: Cette recette éprouvée est scientifique, elle doit être d'abord respectée à la lettre pour permettre de maîtriser au mieux l'alchimie bio moléculaire de base. Après maîtrise de la formule de base nous pouvons nous aventurer à toucher certains paramètres comme les pâtes colorées à la tomate ou aux épinard etc...*(peu importe que la pâte ne soit pas compacte comme lorsque l'on fait du pain car quand elle passe dans le malaxeur, l'homogénéité et la souplesse se manifestent automatiquement grâce à la puissance du robot sur la spirale qui malaxe et compresse entre elles les molécules de la pâte dans le godet. Toutefois suivant la semoule utilisée il faudra peut-être rajouter un peu d'eau chaude pour ne pas martyriser le moteur, donc au début faire un essai en divisant par deux ou trois les proportions pour se faire la main. Pareil pour la puissance moteur: commencer doucement puissance 4/5 et graduellement augmenter la vitesse de rotation de la spirale. Veiller à ne jamais forcer jusqu'à faire chauffer le moteur. Ce problème arrive quand la pâte est trop sèche. Vaut mieux trop humide que le contraire même si le bon équilibre c'est une pâte souple et un peu ferme. Malgré cette précieuse aide, à cause des ingrédients de votre choix, vous devrez vraisemblablement trouver votre équilibre personnalisé après quelques essais. Ne vous découragez-pas, les pâtes faites maison raviront votre entourage).Il faut garder en tête que si la pâte est trop humide et plus les pâtes à la sortie du malaxeur sont collantes, et donc difficiles à gérer. C'est pour cela que le mélange de base doit être à la fois granuleux et souple. Si nous suivons exactement les proportions Semoule/Huile/Eau chaude dans un premier temps sauf mélange devenu sec alors nous pouvons nous rapprocher des meilleures pâtes au blé dur Panzani ou de celles fraîches de mon épicier italien dans mon enfance. Cette recette ne demande en aucune façon de rajouter de la farine à aucun moment.Dernière chose et pas des moindres et surtout si nous n'avons pas de lave vaisselle: Après avoir démonté les éléments de l'accessoire et débarrassé grossièrement le reste de pâte sur la spirale plastique, laisser sécher si possible le reste de pâte de l'emporte-pièce qui se détachera alors simplement à l'aide de l'accessoire fourni en inox qui a une fine pointe.