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Ihr Warenkorb ist leerProduktbeschreibung des Herstellers
HENDI: Ihre Anforderungen - unsere Lösungen
HENDI ist der Lieferant von Küchengeräten, Küchen Tools, Buffetartikel, Geschirr, Barzubehör und Grills für das Gastgewerbe. Seit dem Start im Jahr 1934 hat sich HENDI zu einem internationalen Unternehmen entwickelt, in dem Effizienz, Hygiene und Qualität wichtige Aspekte sind.
HENDI Sous-vide Geräte
Das Zubereiten von Speisen mit einem Sous-Vide Gerät wird immer beliebter. Um Lebensmittel Sous-Vide zuzubereiten, müssen sie evakuiert werden.
Mehr über die Zubereitung von Sous-Vide lesen Sie weiter unten.
HENDI hat eine große Auswahl an Sous-Vide Geräte und Sticks:
- HENDI Sous-vide Gerät GN 2/3 (ASIN: B01D4TUC10)
- HENDI Sous-vide Gerät GN 1/1 (ASIN: B00GZR3QJO)
- HENDI iVide Sous Vide Stab (ASIN: B08HQG29JP)
- HENDI iVide Plus Sous-Vide-Stab (ASIN: B07Q46H3TD)
HENDI Vakuum (Kammer-)Verpackungsmaschinen
Warum sollten Sie Lebensmittel vakuumverpacken?
Wenn Ihre Lebensmittel vakuumverpackt sind, kommt kein Sauerstoff mehr an die Lebensmittel heran und wenn kein Sauerstoff mehr an die Lebensmittel herankommt, sind die Lebensmittel viel länger haltbar!
Der Unterschied in der Haltbarkeit ist in der folgenden Tabelle aufgeführt.
HENDI verfügt über eine breite Palette von Vakuum (Kammer-)Verpackungsmaschinen:
- HENDI Vakuum Kammer Maschine, dichtungsleiste: 295mm (ASIN: B07DC83Z5F)
- HENDI Vakuum Kammer Maschine, dichtungsleiste: 300mm (ASIN: B07D4TC9RM)
- HENDI Vakuum Kammer Maschine, dichtungsleiste: 300mm (ASIN: B01DY48BDQ)
- HENDI Vakuum Kammer Maschine, dichtungsleiste: 350mm (ASIN: B01DY48CEE)
- HENDI Vakuum Kammer Maschine, dichtungsleiste: 410mm (ASIN: B07D4TXK4L)
- HENDI Vakuumverpackungsmaschine , dichtungsleiste: 350mm (ASIN: B0050NQ55G)
- HENDI Vakuumverpackungsmaschine , dichtungsleiste: 420mm (ASIN: B07DC7J725)
- HENDI Halterung für Vakuumbeutelrollen, für HENDI Vakuummaschine dichtungsleiste420mm (ASIN: B07DC7T89V)
HENDI Vakuum Kochbeutel, 75 μm
- Ideal geeignet Gebrauch in Kombination mit Hendi Sous-vide Geräten.
- 2-lagig.
- Innenschicht 60 µm lebensmittelechtes Polyethylen.
- Außenschicht 15µm Polyamid (Nylon).
- Beutel können bei Temperaturen von -20˚ bis 110˚C eingesetzt werden.
- Geeignet für Vakuumkammermaschinen.
- ASINs: B07NTL948M, B07NTL8QPG, B07Q46FBPJ, B01DY48ILG, B01DY48FZU, B01DY48HAS, B01DY48E9W, B07DC6ZP9R
HENDI Vakuum Kochbeutel, 65 µm
- 2-lagig.
- Innenschicht aus lebensmitteltauglichem Polyethylen.
- Außenschicht aus Polyamid (Nylon).
- Geeignet für Vakuumkammermaschinen.
- ASINs: B009QYULBO, B01DY499GO, B01DY497SY, B01DY49AWC, B009QYVTC4
HENDI Vakuum Kochbeutel Rolle, geprägt, 75 μm
- 2-lagig.
- Innenschicht 60 µm lebensmittelechtes Polyethylen.
- Außenschicht 15µm Polyamid (Nylon).
- Beutel können bei Temperaturen von -20˚ bis 100˚C eingesetzt werden.
- Das Prägen verbessert den Luftstrom aus dem Beutel während des Vakuumverpackungsprozesses.
- Geeignet für Kammer- und externe Vakuumverpackungsmaschinen.
- ASINs: B07DC3QQHY, B01DY48JYM
HENDI Vakuum Kochbeutel, geprägt, 75 μm
- 2-lagig.
- Innenschicht 60 µm lebensmittelechtes Polyethylen.
- Außenschicht 15µm Polyamid (Nylon).
- Beutel können bei Temperaturen von -20˚ bis 100˚C eingesetzt werden.
- Das Prägen verbessert den Luftstrom aus dem Beutel während des Vakuumverpackungsprozesses.
- Geeignet für Kammer- und externe Vakuumverpackungsmaschinen.
- ASINs: B00WTEP4JM, B07Q5B8L3W, B00WSW7UC4, B00WKTKQLM, B00WTEP4C4, B00WSW7ZLK
Sous-Vide
Sous-Vide bedeutet auf Französisch "unter Vakuum". Sie kochen also Ihr Essen, nachdem es vakuumverpackt ist. Mit unseren HENDI Vakuumbeuteln und HENDI Vakuum(kammer)verpackungsmaschinen leisten Sie die Vorarbeit und vakuumieren Ihre Lebensmittel. Dann garen Sie die Speisen mit der richtigen Temperatur langsam und gleichmäßig.
Einige Beispiele:
Steak:
- unheimlich 54-56˚C
- mittel 56-58˚C
- gut durchgebraten 58-64˚C bei einer Zeit von 1 bis 4 Stunden.
Fisch:
Deutlich kürzere Garzeiten. Geringe Änderungen der Temperatureinstellung haben einen großen Einfluss auf das Ergebnis. Experimentieren ist sicherlich notwendig. Schauen Sie im Internet nach, Sie werden überrascht sein, wie viele Informationen Sie hier finden können.
M. Bonnaire
Bewertet in Deutschland am 13. März 2025
Ich hab mir den Deckel letztes Jahr (2024) im Mai gekauft, als es noch keine Rezensionen hier gab.Leider habe ich das gleiche Problem festgestellt, wie mein Mit-Rezensent (aus dem Juli), dass der Deckel nicht auf meine Edelstahl GN Behälter passte. Ich hab mir sogar einen Hendi Edelstahlbehälter gekauft ... aber auch da ergab sich das gleiche Problem.Also hab ich gerade mit Hendi telefoniert und die konnten das erklären.Der Polycarbonat Deckel passt nur auf bestimmte Behälter von Hendi. Einmal auf die aus Polycarbonat und laut Katalog auch auf die Profi Line Edelstahl GN Behälter.Ich werd mir jetzt also einen Polycarbonat Behälter besorgen (von Hendi) und hoffen, dass damit das Problem gelöst ist. Ob der Deckel auch auf Polycarbonat Behälter anderer Marken passt, weiß ich nicht.PS: Die Hendi Leute waren sehr nett und hilfsbereit, aber Amazon könnte das vielleicht noch irgendwo in ihrer Beschreibung erwähnen.
Martin
Bewertet in Deutschland am 12. Juli 2024
Die Deckel sind nicht geeignet für GN-Behälter, obwohl es so in der Beschreibung steht. Sie sind von den Einwölbungen nicht zu den Aussparungen des Behälter passend. ich habe es mit verschiedenen 1/1er GN versucht, passen alle nicht. Meine anderen Deckel aus Edelstahl passen überall.Daher keine Kaufempfehlung.
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